Was ist besser, Induktions- oder Elektrokochfeld: Vor- und Nachteile von Kochfeldern + Tipps zur Auswahl

Innovative Technologien im Haushaltsgerätebereich verdrängen klassische Lösungen rasant.Ein markantes Beispiel hierfür sind Kochfelder. Stilvoll, kompakt und praktisch ersetzen sie die vielen bekannten Standardöfen. Sind Sie einverstanden?

Heutzutage zeichnen sich moderne Küchen zunehmend durch Ergonomie aus Geräte. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was besser ist – ein Induktions- oder ein Elektrokochfeld –, die Funktionsweise, Vor- und Nachteile berücksichtigen und entscheiden, welches Gerät in einer bestimmten Situation besser zu bevorzugen ist.

Funktionsprinzip des Kochfeldes

Trotz des nahezu identischen Aussehens von Elektro- und Induktionsherden mit Glaskeramikoberfläche weist die Technologie ihrer Bedienung grundlegende Unterschiede auf.

Der Elektroherd wandelt die vom Widerstand gelieferte Energie in Wärmeenergie um. Dies lässt sich mit einfachen Worten wie folgt erklären: Zuerst wird die Oberfläche des Herdes erhitzt, erst dann wird die Wärme an das Geschirr übertragen. Sowohl einfache als auch moderne Modelle funktionieren nach diesem Prinzip. Geräteausgestattet mit einer Schnellheizfunktion (Hi-Licht).

Moderne Kochfeldmodelle werden ergonomischer und stilvoller. Sie ergänzen harmonisch jedes, selbst das anspruchsvollste Kücheninterieur.

Die Heiztechnik eines Induktionsherds ist völlig anders. Unter der Oberfläche der Brenner befinden sich Hochfrequenzgeneratoren. Sie übertragen Wirbelströme auf die Schalen, die als Leiter fungieren.Der Hauptunterschied besteht darin, dass „Induktion» bleibt kalt und erhitzt die darauf gestellten Pfannen und Töpfe.

Jede Heiztechnologie hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Nachfolgend sind die wichtigsten Merkmale und Besonderheiten von Elektro- und Induktionsoberflächen aufgeführt.

Vor- und Nachteile einer Schalttafel

Heutzutage wird das Elektrokochfeld häufiger als seine Konkurrenten in den Küchen der Nutzer installiert.

Dies ist auf mehrere Vorteile zurückzuführen:

• Bezahlbarer Preis.
• Möglichkeit der Verwendung von Utensilien aus jedem Material.
• Absolute Geräuschfreiheit im Betrieb.
• Könnte haben Glaskeramik, Metall- oder Emailbeschichtung. Die Oberfläche ist pflegeleicht. Zur Reinigung eignet sich jedes Reinigungsmittel. Sie können jedoch keine Schleifpulver verwenden.
• Die Wärmekapazität der Brenner ermöglicht es Ihnen, das fertige Gericht lange warm zu halten.
• Energieeffizienz moderne Modelle.
• Hohe Genauigkeit der eingestellten Temperatur.
• Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Modellen in unterschiedlichen Preisklassen.

Zu den Nachteilen zählen eine Begrenzung des maximalen Geschirrgewichts und eine ungleichmäßige Erwärmung der Brenner: In der Mitte kann ihre Temperatur 550 Grad erreichen, während der äußere Teil 180 Grad nicht überschreitet. Die Ausnahme bilden Halogenbrenner, die eine gleichbleibende Temperatur beibehalten Temperatur.

Mit den Zwei- und Dreikreisbrennern der Schalttafel können Sie Strom effizient verbrauchen, indem Sie eine Heizzone wählen, die dem Durchmesser des Geschirrs entspricht

Darüber hinaus haben veraltete Modelle einen relativ hohen Stromverbrauch und eine längere Abkühlung der Brenner kann bei unachtsamer Verwendung zu Verbrennungen führen.

Vor- und Nachteile der Induktionstechnik

Die Entwicklung der Technologie hat es ermöglicht, die Produktionskosten zu senken.Induktion", wodurch die Kosten und der Marktpreis gesenkt werden. Die Hersteller erweitern ständig die Modellpalette und deren Funktionalität und steigern so die Nachfrage der Verbraucher.

Hohe Leistung, Kompaktheit, Energieeffizienz – Geräte Induktionstyp entsprechen diesen Parametern.

Vorteile solcher Haushaltsgeräte:

• Minimaler Stromverbrauch. Es dient lediglich dazu, ein elektromagnetisches Feld zu erzeugen, das im geschlossenen Leiter der Spule erzeugt wird.
• Die Möglichkeit, die Temperatur mit einer Genauigkeit von 1 Grad zu variieren.
• Durch das Funktionsprinzip erreichen Sie maximale Effizienz, wodurch die Dauer des Garvorgangs deutlich verkürzt wird.
• Der Aufheizvorgang beginnt erst mit dem Aufsetzen des Kochgeschirrs auf die Kochstelle und endet gleichzeitig mit der Entnahme. Dies gewährleistet die Anwendungssicherheit und verhindert Verbrennungen.
• Mithilfe integrierter Einstellungen können Sie den Durchmesser des Kochgeschirrs und die gewünschte Heizfläche automatisch bestimmen.
• Große Auswahl an Programmen und Zusatzfunktionen.
• Sollten Lebensmittel und Flüssigkeiten auf die Oberfläche der Platte gelangen, verbrennen diese aufgrund der niedrigen Temperatur nicht.
• Reinigung und Wartung erfolgen wie bei den Elektroversionen. Die Hauptregel besteht darin, keine trockenen, pulverförmigen Reinigungsmittel zu verwenden.

Wie jede Technologie haben auch Induktionskochfelder eine Reihe von Nachteilen. Die bedeutendsten davon sind daher die hohen Kosten für Induktionsplatten sowie die Notwendigkeit, spezielles Kochgeschirr mit ferromagnetischen Eigenschaften zu kaufen.

Eine Alternative besteht darin, eine spezielle Adapterscheibe zu erwerben, die als Adapter zwischen dem Gerät und dem Boden der Schüssel dient.

Durch den Einbau einer speziellen Adapterscheibe können Sie Kochgeschirr aus jedem Material und jedem Durchmesser auf einem Induktionsherd verwenden

Darüber hinaus können die Kühlschlange und die Lüfter beim Betrieb des Geräts leichte Geräusche verursachen.

Empfehlungen zur Auswahl der Ausrüstung

Die meisten auf dem Markt erhältlichen Modelle erfordern eine integrierte Platzierung und einen unabhängigen Anschluss an das Stromnetz des Haushalts. Selbst in einer kleinen Küche haben Sie mit einem kleinen Schneidebereich die Wahl GerätAusgestattet mit einer geräumigen Arbeitsfläche.

Bei der Montage ist es wichtig, einen Abstand von mindestens 50 cm einzuhalten Kühlschrank. Sobald Sie die technischen Eigenschaften jedes Typs verstanden haben, können Sie die richtige Wahl treffen.

Eigenschaften der Schalttafel

Als Heizelement in Elektro-Paneele verwenden gusseiserne Pfannkuchen, die in der Struktur versteckt sind, oder schnelle, hoch-Licht und Halogenbrenner auf Emaille- oder Stahloberflächen.

Es sind die Halogenheizelemente, die für maximale Leistung des Gerätes sorgen. Die optimale Kombination sind Halogenbrenner und eine Schnellspirale. Dies gewährleistet eine hohe Aufheizgeschwindigkeit und einen reduzierten Energieverbrauch.

Natürlich sehen Kochfelder mit Glaskeramikoberfläche stilvoller aus, aber der Metall- und Emaille-Körper weist eine hervorragende Schlagfestigkeit auf

Die Oberfläche der Schalttafel besteht aus verschiedenen Materialien: Metall, Emaille, Glaskeramik. Die ersten beiden Optionen sind budgetfreundlicher und stoßfester. Sie halten starken mechanischen Belastungen stand.

Der Vorteil von Glaskeramik liegt in der optischen Attraktivität. Diese Oberfläche kann in Weiß, Schwarz und Grau oder Beige hergestellt werden.

Eigenschaften des Induktionspanels

Das Induktionskochfeld besteht aus Glaskeramik Oberfläche, Induktionsspule, Isolierung, Steuereinheit und Frequenzumrichter.

Das Oberflächenmaterial ist bei richtiger Anwendung zuverlässig und langlebig. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Cermets Stößen oder übermäßiger mechanischer Beanspruchung nicht standhalten können.

Neue Modelle von Induktionsplatten können mit einer einzigen Heizzone ausgestattet werden. Die Oberfläche ist in Zonen niedriger, mittlerer und hoher Erwärmung unterteilt. Gleichzeitig werden individuelle Temperatur- und Timereinstellungen für jede Zone gespeichert

Es gibt die Meinung, dass Induktionsplatten einen negativen Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben, aber das ist nur eine Fiktion.

Dies wurde durch eine Reihe von Studien bestätigt:

• Die emittierte elektromagnetische Strahlung liegt im sicheren Spektrum.
• In einem Abstand von 30 cm oder mehr Gerät das Feld ist vollständig zerstreut.
• Die Induktivität wird durch den Ausbreitungsort begrenzt.
• Der Großteil der Energie wird von den auf der Platte platzierten Speisen absorbiert.

Aber es gibt noch eine wichtige Besonderheit: Menschen mit Herzschrittmachern sollten auf die Verwendung von Induktionsgeräten verzichten.

Preis Geräte als wichtiges Auswahlkriterium

Vor dem Kauf von Haushaltsgeräten müssen Sie nicht nur die Preisniveaus verschiedener Modelle vergleichen, sondern auch die Betriebskosten berechnen. Induktionskochfelder sind viel neuer und moderner. Dies wirkt sich auf ihre Kosten aus – sie übertreffen elektrische Optionen mit ähnlichen Parametern.

Aber Energieeffizienz «Induktion» viel höher, was den Energieverbrauch deutlich senken kann. Die andere Seite des Problems ist die Verfügbarkeit von Gerichten.Bei der Anschaffung eines Induktionskochfeldes ist die Anschaffung von neuem Spezialkochgeschirr ein zusätzlicher Kostenfaktor.

Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, unseren anderen Artikel zu lesen, in dem wir Ihnen erklärt haben, was besser ist – Gas- oder Elektroherd.

Heizeffizienz und Kochgeschwindigkeit

Leistung ist neben den Kosten eines der Hauptkriterien bei der Auswahl von Haushaltsgeräten. Funktionsprinzip "Induktion» sorgt für hohe Effizienz.

Beispielsweise erreicht 1 Liter Wasser auf einer solchen Platte in 5 Minuten 100 Grad, während diese Anzeige eingeschaltet ist Elektro-Oberfläche beträgt 10 Minuten. Dadurch ist die Geschwindigkeit beim Garen von Gerichten mit der Induktionsvariante um ein Vielfaches schneller.

Komfort bei der Verwendung von Geräten

Geräte Der elektrische Typ erhöht und senkt die Temperatur nicht so schnell. Um die Hitze des Garguts zu verringern, müssen Sie länger warten, bis der Brenner abgekühlt ist.

In dieser Hinsicht ist die Induktionsoberfläche viel praktischer. Die Temperaturanstiegs- und -abfallgeschwindigkeit ist höher.

Ein wichtiger Vorteil des Induktionspanels besteht darin, dass es sich im Betrieb nicht erwärmt. Dieser Faktor ist besonders wichtig, wenn Kinder Zugang zur Oberfläche haben

In puncto Pflege sind Elektro- und Induktionskochfeld weitgehend identisch. Wenn wir vergleichen Glaskeramik Oberflächen – jede davon muss mit Reinigungsmitteln auf Gel- oder Cremebasis gereinigt werden. Verwenden Sie keine harten Schwämme oder Puder. Es empfiehlt sich, die Platten mit einem weichen, feuchten Tuch zu reinigen.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie vor der Reinigung der Elektroversion warten müssen, bis sie vollständig abgekühlt ist.Andernfalls kann es durch plötzliche Temperaturschwankungen zu Schäden an der Oberfläche kommen. Arbeitsbereich "Induktion» bleibt während des Kochens kalt, sodass Sie direkt nach dem Gebrauch mit der Reinigung beginnen können.

Die meisten Benutzer bemerken den Komfort der Touch-Steuerung. Ein Panel mit dieser Steuerung ist technologisch fortschrittlicher und einfacher zu reinigen

Moderne Kochfeldmodelle sind mit folgenden Funktionen ausgestattet: automatische Abschaltung; Berührungssteuerung; Überhitzungsschutz; Bediensperre und Kindersicherung.

Sie können außerdem über einen Sensor zur Erkennung des Bereichs und der Art des Kochgeschirrs sowie eine Restwärmeanzeige verfügen.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Welchen Herd soll man wählen: Induktion oder Elektro, Vergleich ihrer Hauptmerkmale:

Nach Abwägung aller Vor- und Nachteile der Geräte können wir zu dem Schluss kommen, dass es empfehlenswert ist, sich für die Induktionsvariante zu entscheiden, wenn beim Gerätekauf kein Ziel auf maximale Kosteneinsparungen besteht. Die Kosten solcher Modelle sind höher, aber die Effizienz ist hoch Energieeffizienz ermöglicht es Ihnen, Ihre Ausgaben schnell wieder hereinzuholen.

Bemerkenswert ist, dass der Kauf von speziellem Kochgeschirr heute kein Problem mehr darstellt. Die meisten Hersteller passen ihre Produkte für den Einsatz auf jedem Kochfeld an.

Wenn Ihnen der Kauf eines Induktionskochfelds zu teuer erscheint, können Sie auf moderne Modelle elektrischer Kochfelder achten. Viele davon sind so gut wie Induktion. In diesem Fall müssen Sie jedoch damit rechnen, dass die Kosten für den Stromverbrauch höher sind.

Welches Kochfeld bevorzugen Sie? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren zum Material mit und teilen Sie uns mit, warum Sie diese Option gewählt haben. Sie können unseren Artikel auch ergänzen, indem Sie über die Nuancen des Technologieeinsatzes sprechen, die wir nicht erwähnt haben.