Berechnung einer Dunstabzugshaube: So berechnen Sie die Leistung einer Abluftvorrichtung

Die Atmosphäre des Hauses ist vor der staubigen und verschmutzten Straße mehr oder weniger geschützt, den Luftschadstoffen aus der Küche jedoch schutzlos ausgeliefert.Stimmen Sie zu, dass ein offenes Fenster beim Kochen äußerst selten ist.

Sie benötigen eine Dunstabzugshaube über dem Herd und einen Lüftungskanal mit Abgang „nach draußen“. Berechnen Sie jedoch zunächst die Dunstabzugshaube für die Küche, um Geräte mit geeigneter Leistung auszuwählen. Aber wie geht das, ohne Spezialisten einzubeziehen?

Wir werden versuchen, Sie zu beraten – in diesem Material wird das Verfahren zur Durchführung der Berechnung ausführlich erläutert, Formeln und konkrete Berechnungsbeispiele bereitgestellt. Außerdem sind visuelle Fotos und nützliche Videotipps zur Auswahl und Installation von Hauben enthalten.

Durch Befolgen der Empfehlungen können Sie selbstständig die erforderliche Leistung der Absaugvorrichtung berechnen, die die Abluft zeitnah und vollständig abführt.

Wie unterscheidet sich eine Haube von einer Belüftung?

In modernen Wohnungen befindet sich über dem Küchenherd ein Dunstabzugshaube, besser bekannt als Haube. Viele Hausbesitzer sind davon überzeugt, dass dieser Luftkollektor für die Belüftung der Küche verantwortlich ist.

Daher führen sie guten Gewissens das Lüftungskanalrohr von der Haube in das Lüftungsloch, das von den Designern des Hochhauses entworfen und gebaut wurde.

Was passiert, wenn die Standardlüftung in der Küche durch einen Luftkanal einer Dunstabzugshaube blockiert wird? Die Intensität des Luftaustausches in der Wohnung wird stark abnehmen.

Installateure von Dunstabzugshauben und Verkäufer von Küchenschirmen behaupten meist das Gegenteil. Sie werden sagen: Dieses Gerät wird die Qualität der Luftversorgung zu Hause erheblich verbessern, da es über eine leistungsstarke Lüftungseinheit verfügt.

Allerdings hat die Leistung einer Dunstabzugshaube nichts mit der Belüftung zu tun. Der Grund dafür ist, dass der Luftaustausch in den Wohnungen der meisten Wohnhochhäuser, insbesondere derjenigen, die vor dem Jahr 2000 gebaut wurden, mit der Erwartungshaltung ausgelegt wurde Zu- und Abluft.

Das Prinzip des Luftaustausches in einem mehrstöckigen Gebäude basiert auf Zuluftquellen (Fenster, Lüftungsöffnungen etc.) und Abluftkanälen (Abb. links). Letztere werden vertikal durch alle Etagen des Gebäudes geführt. Die Dunstabzugshaube kann an den Kanal angeschlossen werden (Bild rechts) oder nicht

Durch die Risse in den Fensterrahmen und der Haustür drang Straßenluft ein. Und die Kanäle Belüftung in der Küche, im Badezimmer und in der Toilette wurden verwendet, um „verbrauchte“ Luft zu entfernen. Es scheint – was ist los?

Die Dunstabzugshaube in der Küche dient zum Absaugen der Luft. Warum kann man also nicht einen Luftkanal einer Dunstabzugshaube hineinstecken? Es geht um die Luftleistung.

Eine Dunstabzugshaube, die nicht an das allgemeine Lüftungssystem des Hauses angeschlossen ist, leitet kontaminierte Luft über eine separate Lüftungsöffnung ab oder arbeitet als Rekuperator ohne die Funktion, Luftmassen zu entfernen

Luftkanäle in Mehrfamilienhäusern sind für eine bestimmte Belastung ausgelegt. Im Allgemeinen wird der Durchsatz jeglicher Kommunikation in der Entwurfsphase sorgfältig berechnet.

Und unter idealen Bedingungen (saubere Wände des Lüftungskanals, keine Behinderung am Ein- oder Ausgang usw.) beträgt die Leistung der natürlichen Belüftung in einer Hochhauswohnung 160–180 m³/H.

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Merkmale der Dunstabzugshaube

Modelle von Dunstabzugshauben haben eine deutlich höhere Leistung – 200–1100 m³/H.Diese Leistung ist notwendig, um beim Kochen entstehende flüchtige Schadstoffe in den Luftkanal zu leiten.

Verkäufer von Dunstabzugshauben geben jedoch einen anderen Grund für die Wahl der Leistung einer Abluftvorrichtung an – die Notwendigkeit eines häufigen Luftaustauschs in der Küche.

Der über dem Herd installierte Dunstabzugskanal ist nicht für den Luftaustausch in der Küche verantwortlich. Dieses Gerät entfernt nur flüchtige Kochprodukte. Legende: A – Entfernung der Verbrennungsprodukte aus dem Ofen, B und C – Richtung der Luftbewegung beim Luftaustausch

Die Standards für mechanische Lüftung geben tatsächlich einen 10- bis 12-fachen Luftwechsel im Volumen des bedienten Raums an (SNiP 41-01-2003).

Die über dem Küchenherd angebrachte Dunstabzugshaube übernimmt jedoch nicht die Funktion der „Raumlüftung“, da sie dazu nicht in der Lage ist.

Luft, die einer Erneuerung (Austausch) bedarf, sammelt sich in der Nähe der Decke. Die Dunstabzugshaube kann es nicht in den Lüftungskanal einsaugen – ihr Stutzen ist nicht hoch genug eingestellt. Und der Luftstrom beim Ausstoßen und Einspritzen verhält sich unterschiedlich.

Die elektromechanische Anlage saugt Luft aus einer Entfernung an, die den Durchmesser des Saugstutzens nicht überschreitet. Diese. Bei einer Haubenbreite von 400 mm wird Luft angesaugt, die sich nicht weiter als 400 mm von der Steckdose entfernt befindet.

Währenddessen wird der Luftstrom über eine Distanz von mehr als 15 Durchmessern der Auslassöffnung abgegeben.

Ein einfaches „Zuhause“-Beispiel: ein eingeschalteter Haushaltsventilator. Auf der Rückseite ist die Luftbewegung kaum spürbar, auf der Vorderseite dagegen herrscht ein kräftiger Luftstrom. Der Staubsauger saugt Staub übrigens nur in einem Mindestabstand zum Teppich auf.

Die einzig wirksame Möglichkeit, flüchtige Kochprodukte zu entfernen, ist ein unabhängiger Lüftungskanal. Andernfalls bleiben Gerüche im Haus

Die Dunstabzugshaube über dem Küchenherd erfüllt die einzige Aufgabe – die Entfernung der Luft, die zu ihr gelangt, von der Oberfläche des Kochfelds.

Im Austausch für die gepumpte Luft strömt natürlich ein anderer Teil davon aus einem Fenster, einer offenen Tür zum Nebenraum usw. zum Ofen. Eine völlige Veränderung des Luftvolumens in der Küche wird es jedoch nicht geben.

Wenn Kochgerüche an die Decke steigen, nehmen sie nicht an der Vermischung teil und lassen sich nur schwer entfernen.

Aus diesem Grund enthalten die Anleitungen für Dunstabzugshauben folgende Bedingungen Platzierung der Haube und Arbeit: 600 mm vom Elektroherd entfernt; 750 mm vom Gasherd entfernt; Lassen Sie keine Luftströme (Zugluft) zu, wenn die Dunstabzugshaube in Betrieb ist, da sich sonst Gerüche im Raum verbreiten.

Eine Dunstabzugshaube sorgt nicht für einen Luftaustausch in der Küche. Bei der Wahl des Modells spielt das Luftvolumen des Raumes keine Rolle. Der Zusammenhang zwischen der Größe der Küche und der Leistung der Dunstabzugshaube wurde von Verkäufern von Küchengerätesalons erfunden.

Wie berechnet man die erforderliche Abgasleistung? Natürlich abhängig von der Leistung des Herdes.

Bei der Berechnung zur Auswahl einer Dunstabzugshaube sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:

Das Verfahren zur Berechnung der Dunstabzugshaube

Um die erforderliche Haubenleistung zu berechnen, müssen Sie die Parameter des Ofens kennen.

In der unten aufgeführten Berechnung wurden beispielhaft die Eigenschaften eines Gasherds des slowenischen Herstellers Gorenje (Modell GI633E35WKB) verwendet. Bitte beachten Sie, dass Marke und Modell des Ofens willkürlich ausgewählt wurden.

Möglicherweise finden Sie auch Informationen dazu Hängen Sie die Haube über den Gasherd, besprochen in unserem anderen Artikel.

Die Dunstabzugshaube ist nicht in der Lage, einen 10-fachen Luftwechsel in der Küche durchzuführen. Um seine Leistung zu berechnen, müssen Sie die Heizleistung und die Abmessungen des Ofens kennen

Die folgenden Berechnungen wurden gemäß der Methode durchgeführt R NP „ABOK“ 7.3-2007. Trotz des „industriellen“ Zwecks dieser Methode (Belüftung von Gastronomiebetrieben) können ihre Formeln zur Berechnung der Parameter einer Haushaltsküchenhaube verwendet werden.

Beim Garen von Speisen erzeugt der Herd Wärme, die zurückgewonnen (abgeführt) werden muss. Die vom Ofen erzeugte Wärme erzeugt darüber Konvektionsluftströme, was die Bedienung der Dunstabzugshaube vereinfacht. Es ist jedoch unmöglich, die Luftverschmutzung über dem Ofen vollständig zu beseitigen, indem man sich nur auf die Konvektion verlässt.

Stufe Nr. 1 – Berechnung der gesamten Wärmeleistung

Beim Kochen entstehende flüchtige Partikel werden durch den Konvektionsluftstrom zur Haube oder Platte transportiert. Es ist die von den Brennern entwickelte Wärme, die die Luftmengen zur Beseitigung bereitstellt. Daher ist es notwendig, ihre gesamte Wärmeleistung zu berechnen.

Um es zu bestimmen, wird die Formel verwendet:

Q_T=q₁+q₂+q₃+q₄,

Hier Q – Typenschild der thermischen Leistung eines Brenners, kW.

Das betrachtete Küchenherdmodell verfügt über vier Gasbrenner auf der Oberfläche, deren thermische Leistungen aufsummiert werden müssen.

Wir zählen: Q_T=1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 kW. Der resultierende Heizleistungswert gilt beim gleichzeitigen Garen auf allen Brennern, was selten vorkommt.

Die Leistung einer Dunstabzugshaube hängt direkt von den thermischen Parametern des Herdes ab. Es sind die Brenner, die die Konvektionsströmung bilden, die eine Absaughaube erfordert. Legende: Lo – Luftstrom, A/B – Breite und Tiefe der Platte, h – Höhe der Platte, Z – Höhe von der Platte bis zur Haube, Qk – Gesamtwärmeleistung der Konvektionsströmung

Grundsätzlich ist es möglich, nur die Wärmeabgabe von drei Brennern mit der höchsten Heizleistung zu berücksichtigen. Aber lassen wir es für alle Fälle so.

Um die Haubenleistung zu berechnen, ist es notwendig, den Luftstrom zu bestimmen (L_Ö) entsprechend den Parametern des Küchenherds. Die Luftströmungsformel erfordert jedoch die Berechnung von Zwischenparametern – dem hydraulischen Durchmesser der Plattenoberfläche (D), Luftströmung in der Konvektionsströmung (L_ki) und Volumenstrom der Verbrennungsprodukte (L_ri).

Auch im Berechnungsprozess werden von Spezialisten des NP „ABOC“ entwickelte Koeffizienten verwendet. Die Koeffizientenwerte wurden nach Parametern ausgewählt, die für Haushaltsöfen geeignet sind.

Stufe Nr. 2 – Berechnung des hydraulischen Durchmessers und Durchflusses

Beginnen wir mit der Berechnung des hydraulischen Durchmessers und des konvektiven Luftstroms. Der erste Parameter wird durch die Formel bestimmt:

D=2*A*B/(A+B),

Wo:

• A – Breite des Küchenherds, m;
• B – Küchenherdlänge, m.

Für die ungefähre Berechnung ersetzen wir die Breite und Länge des ausgewählten Gasherdmodells: D=2*0,6*0,6/(0,6+0,6)=0,6 m.

Die Wahl der Haubenleistung hängt unter anderem vom bevorstehenden Standort des Geräts ab. Je mehr Freiraum um den Schirm herum vorhanden ist, desto leistungsstärker sollte das Verdeck sein. Für ein Gerät in einer Ecke wird ein Korrekturfaktor von 0,8 eingeführt, für ein „Insel“-System 1,1

Um das Volumen der konvektiven Strömung zu bestimmen, muss zunächst der Anteil der konvektiven Wärmeabgabe unserer Platte ermittelt werden. Die Berechnung erfolgt nach folgender Formel:

Q_k=Q_T*K_ICH*K_K,

Wo:

• Q_T – oben ermittelte Plattenleistung, kW;
• K_ICH – der Anteil der sensiblen Wärme, die aus der Wärmekraft von Küchengeräten erzeugt wird. Für einen Haushaltsofen beträgt der Wert 250 W/kW;
• K_K – der Anteil der konvektiven Wärmeabgabe im Verhältnis zur fühlbaren Wärmeabgabe von Küchengeräten. Der akzeptierte Wert ist 0,5.

Wir setzen die numerischen Daten in die Formel ein und berechnen: Q_k=8,3*250*0,5=1037,5 W. Machen wir weiter und beginnen mit der Berechnung des konvektiven Luftstroms.

Die Formel lautet wie folgt:

L_ki=k*Q_k^1/3*(z+1,7*D)^5/3*R,

Wo:

• k – Koeffizient, der experimentell von Spezialisten des NP „ABOK“ ermittelt wurde. Es wird gleich 5·10 angenommen^-3;
• Q_k – der oben berechnete Anteil der konvektiven Wärmeabgabe der Platte, W;
• z – Abstand von der Oberfläche des Ofens zur Abzugshaube, m. Der minimale vertikale Abstand der Abzugshaube vom Gasherd beträgt 0,75 m;
• D – hydraulischer Durchmesser der Fliesenoberfläche, m. Die Formel für seine Berechnung und ein Berechnungsbeispiel sind oben dargestellt;
• R – Korrekturfaktor, dessen Wert von den Platzierungsbedingungen der Haube abhängt (siehe Tabellenbild oben). In unserem Beispiel wird die Position der Dunstabzugshaube „neben der Wand“ mit einem Koeffizientenwert von 0,75 gewählt (aufgrund der bedingten „Nähe“ von Schrankmöbeln nebenan, was normalerweise bei Küchen der Fall ist).

Wir bestimmen die konvektive Strömungsrate, indem wir numerische Daten in die Formel einsetzen:

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0,75= 0,061 m³/Mit

Wie die Berechnungsergebnisse zeigen, ist der Luftstrom durch Konvektion über dem Ofen recht intensiv. Unter Berücksichtigung dieser Daten können Sie die richtige Leistung der Absauganlage auswählen.

Stufe Nr. 3 – Berechnung der Leistung der Dunstabzugshaube

Ein Elektroherd gibt beim Kochen keine Verbrennungsprodukte ab, weil Die Brenner werden ohne offene Verbrennung beheizt – dank der Heizgeräte. Aber Gasbrenner produzieren Verbrennungsprodukte und die Haube muss diese entfernen.

Formel zur Berechnung des Volumenstroms für Methanverbrennungsprodukte:

L_ri=3,75*10^-7*Q_T,

Hier Q_T – installierte Leistung des Küchenherds, kW. Dieser Parameter wurde zuvor von uns gefunden.

Wir geben seine Daten in die Formel ein und erhalten: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Aus dem Beispiel wird deutlich, dass der Volumenstrom der Verbrennungsprodukte eines Haushaltsgasherds gering ist. Daher ist es bei der Bestimmung der Parameter einer Dunstabzugshaube zulässig, diese zu vernachlässigen.

Die Kanten der Haube sollten leicht über die Plattengrenzen hinausragen. A ist die Breite der Haube, B ist die Tiefe der Haube. Ein Überstand von 100 mm reicht aus, um zu verhindern, dass sich die Konvektionsströmung des Ofens mit der Atmosphäre des Hauses vermischt

Es ist also an der Zeit, den Luftstrom für unseren Ofen zu berechnen. Dies ist der entscheidende Parameter bei der Auswahl einer Haube.

Die Formel zur Berechnung:

L_Ö=L_ki+ L_ri,

Wo:

• L_ki – Wert des Luftstroms aus der über der Platte aufsteigenden Konvektionsströmung, m³/Mit;
• L_ri – Daten zum Volumenstrom der Erdgasverbrennungsprodukte in den Ofenbrennern, m³/Mit.

Jetzt müssen nur noch die Daten eingegeben und der erforderliche Luftstrom berechnet und das Ergebnis auf drei Dezimalstellen gerundet werden: L_Ö=0,061+3,1125*10^-6=0,061 m³/Mit. Wir haben den Luftstrom in Kubikmetern pro Sekunde ermittelt, aber um das Modell der Abzugshaube auszuwählen, benötigen wir Kubikmeter pro Stunde (L).

Um m zu übersetzen³/s zu m³/h, multiplizieren Sie den resultierenden Luftstrom (L_Ö) durch die Anzahl der Sekunden in einer Stunde und durch den hydraulischen Durchmesser der Platte (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76 m³/H.

Somit beträgt die ausreichende maximale Leistung der Dunstabzugshaube für das im Beispiel gezeigte Gorenje-Gasherdmodell, gerundet „in Reserve“, 150 m³/H. Mehr Leistung wird einfach nicht benötigt – eine Stromverschwendung.

Warum „zieht“ eine starke Motorhaube nicht?

Zuerst sollten Sie den Zustand des Lüftungskanals in der Absaugvorrichtung selbst überprüfen, die Filter entfernen und waschen (oder ersetzen) – fettig und vielleicht Kohle, was vom Haubenmodell abhängt. Es werden die besten Methoden zum Entfernen von Fett von einer Dunstabzugshaube besprochen In diesem Artikel.

Sie müssen außerdem sicherstellen, dass das Lüftungsgerät funktionstüchtig ist und über eine Stromversorgung verfügt.

Der Betrieb der Dunstabzugshaube kann auch durch Zugluft beeinträchtigt werden, die die vertikale Bewegung des Konvektionsluftstroms vom Ofen behindert. Wird das Problem einer „schwachen“ Dunstabzugshaube nicht erkannt, liegt die Ursache außerhalb der Küche.

Die Leistung der Dunstabzugshaube hängt vom Querschnitt des Lüftungskanals ab, durch den die Dämpfe des Ofens geleitet werden. Und Hausbesitzer installieren oft eine zu leistungsstarke Dunstabzugshaube oder weisen ihr eine übertriebene Betriebsart zu.

Eigentümer von Wohnimmobilien folgen einer einfachen Logik: Je stärker der Ventilator zieht, desto besser werden flüchtige Verunreinigungen aus dem Ofen entfernt.

Das ist nicht wahr. Die Leistung und Funktionsfähigkeit des Dunstabzugshaubensystems hängen direkt von den Durchsatzeigenschaften des Lüftungskanals ab.

Der Ausgang des Lüftungskanals für die Dunstabzugshaube zur Fassade des Gebäudes gewährleistet die Sicherheit des Luftzuges im Lüftungskanal. Der Einbau eines Rückschlagventils und einer Grillabdeckung ist erforderlich.

Beispielsweise ist ein Lüftungskanal für den Zu- und Abluftaustausch in der Wand eines Hauses mehr als 150 m lang³/h Luft kann es nicht entfernen.

Erstens überschreitet der Querschnitt solcher Lüftungskanäle 130–140 mm nicht, was für eine mechanische Belüftung nicht ausreicht. Zweitens ist die Standardkanallüftung in Hochhäusern langwierig und weist zahlreiche Unregelmäßigkeiten auf.

In der Anleitung des Lüftungsgerätes ist meist ein Diagramm enthalten, das den Zusammenhang zwischen Druck im Lüftungskanal und Leistung zeigt. Ein Druckanstieg führt zu einer Verringerung der Haubenleistung.

Lüftungskanäle in Häusern sind ungeschickt montiert: unebene Wände; Lösung tropft; Verengung durch verschobene Blöcke; viele Wendungen. Oder sogar ganz – der Lüftungsschacht kann verstopft sein. In einer solchen Situation ohne Reinigung ist unabdingbar.

Versuche, die Leistung einer an den Hauslüftungskanal angeschlossenen Abzugshaube zu steigern, haben den gegenteiligen Effekt.

Je stärker der Luftstrom ist, desto stärker wird er durch Defekte im Querschnitt des Lüftungskanals behindert. Und wenn sich die aktiv gepumpte Luft nicht vorwärts bewegen kann, bewegt sie sich rückwärts.

Ein einfaches Beispiel ist ein Fußball. Je mehr Luft Sie in einen solchen Ball pumpen, desto schwieriger ist die Bedienung der Pumpe. Das Hindernis wird zum Druck – es ist viel Luft vorhanden, sie neigt dazu, durch den Schlauch zurückzukommen und den Pumpengriff herauszudrücken.

Ähnlich verhält es sich mit einer Hochleistungshaube – je intensiver die Luftzufuhr, desto stärker wird ihre Funktion blockiert.

Neben der richtigen Auswahl einer Dunstabzugshaube nach Leistung ist es wichtig, den idealen Standort für ihre Installation zu wählen.

Der ideale Lüftungskanal für eine Dunstabzugshaube ist kurz und weist ein Minimum an Biegungen auf. Daher ist es notwendig, die Luft aus dem Ofen nicht über den Zu- und Abluftkanal, sondern über einen speziell für die Abzugshaube angefertigten Kanal abzuführen.

Ein Loch in der Fassadenwand, ein starrer oder flexibler Luftkanal (idealerweise rund), Rückschlagventil und einen Gitterlufteinlass am Ausgang des Kanals. So sollten Sie eine Dunstabzugshaube ausstatten.

Weitere Details zur Vereinbarung Auslassventil durch die Wand In unserem anderen Artikel haben wir uns die Straße angesehen.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Leistung, Marke, Design und Prinzip der Platzierung der Dunstabzugshaube – darüber sprechen Verkäufer von Küchengeräte-Ausstellungsräumen farbenfroh.

Im Video unten erfahren Sie mehr über die Nuancen der Auswahl, die vom Verkaufspersonal nicht erwähnt werden. Haubenmodelle zeichnen sich nicht durch ihr Design, sondern durch die Qualität der Montage und Konfiguration aus:

Im folgenden Video bohren Handwerker eine Wand in einem Hochhaus für einen Abluftkanal.Die Arbeiten werden mit professionellen Werkzeugen schnell und präzise ausgeführt.

An der vorbereiteten Öffnung wird ein Lüftungskanal montiert, der nach Fertigstellung der Küche mit der Dunstabzugshaube verbunden wird:

Die meisten Videos über Dunstabzugshauben für den Hausgebrauch enthalten entweder werbliche oder vereinfachte Informationen Ihrer Wahl. Darüber hinaus wird das Verfahren zur Berechnung der Leistung nirgendwo angegeben – es geht nur um „Küchenvolumina“ und „10-fache Aktualisierung der Atmosphäre“.

Da sind wir uns sicher Es gibt nur einen Weg, die Wohnatmosphäre auszugleichen – mit der richtigen Berechnung der Luftreinigungsgeräte.

Kann Ihre Dunstabzugshaube die Abluft gut entfernen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit der Leistungsberechnung. Oder haben Sie vielleicht eine einfachere Methode anstelle von Formeln und komplexen Berechnungen verwendet? Erzählen Sie uns davon – hinterlassen Sie Ihre Kommentare im Block unten.