So bauen Sie einen zuverlässigen Grillkessel aus Ziegeln: Schritt-für-Schritt-Bauanleitung, Materialien, Nuancen

Längst erfreut sich der traditionelle Grillkessel aus Metall ebenso großer Beliebtheit wie die allseits bekannten Stahlgrills, Kohlenbecken und Schaschlikgrills. Die meisten dieser Konstruktionen bestehen aus Stahlblech, manchmal auch aus Gusseisen.

Es ist bekannt, dass ein echter Ofen aus Ziegeln oder Stein bestehen sollte. Es gibt nur einen Weg, um genau zu verstehen, wie man einen Grillkessel aus Ziegeln herstellt – ihn mit eigenen Händen zu bauen.

Designbeispiele

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen gemauerten Grill mit einem Herd unter einem Kessel zu bauen. Sie sind alle unterschiedlich. In jedem Fall hat der Meister versucht, den Ofen so bequem, sicher und benutzerfreundlich wie möglich zu gestalten.

Wenn die Datscha-Saison begonnen hat und keine Zeit bleibt, einen großen Ofen in der Datscha zu bauen, und nur noch wenige Tage bis zur Ankunft der Gäste verbleiben, kann der Kessel auf Stützen aus Ofenziegeln gestellt werden.

Es ist klar, dass es sich hierbei um eine vorübergehende Regelung handelt, die Verwendung eines solchen Grillkessels ist unsicher, daher müssen Sie ein vollwertiges Mauerwerk anfertigen, um einen Kessel mit Feuerraum und Entlüftungsöffnung zu installieren.

Am einfachsten geht es mit der Herstellung eines klassischen „Würfels“, eine der Möglichkeiten für einen Grillkessel mit Bestellung ist unten im Diagramm dargestellt.

Das Gewicht eines solchen Ofens beträgt nicht mehr als 300 kg, sodass ein Grillkessel sogar auf einem Holzboden, beispielsweise auf einer Terrasse oder in einem Pavillon, aufgestellt werden kann. Der einzige Nachteil des Systems ist das Fehlen eines Schornsteins. Verbrennungsprodukte und Rauchgase werden nur durch die natürliche Brise entfernt, die über den Rost des Kessels weht.

In der Praxis werden „Cube“-Grills nur für kleine Räume gebaut, in denen ein Schornstein eingebaut ist. Für Freiflächen und Anbauten wäre es eine rationellere Lösung, einen Grill mit Herd für einen Kessel zu bauen.

Dies kann ein geschlossenes und umzäuntes Gebäude unter einem Vordach sein, wie auf dem Foto.

Der Schornstein ist mit einer Abzugshaube ausgestattet, um die Ansammlung von Rauchgasen unter dem Vordach zu verhindern.

Wenn es der gewählte Standort zulässt, wird der Schornstein für einen gemauerten Grill mit Kesselofen recht hoch angehoben, um einen guten Zug zu gewährleisten.

Diese Entscheidung ist kein Zufall, Herd und Kessel müssen in der Höhe an das Kochfeld oder den Grill angeschlossen werden. Das Problem besteht darin, dass der runde Boden des Kessels als Bogen des Feuerraums dient. Diese Form ist für die normale Verbrennung von Holz nicht sehr geeignet, daher wird der Verbrennungsprozess in jedem Fall durch einen nahegelegenen Herd oder Grill unterstützt.

Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Komplex aus zwei Öfen handelt. Die Hauptsache ist, dass der Ofen oder Grill einen ersten Zug im Schornsteinrohr erzeugt. Dadurch wird das Holz verbrannt und der Prozess läuft stabil. Nach dem gleichen Schema werden gemauerte Räuchereien gebaut.

Wenn Sie also ein Projekt zur Herstellung eines Grillkessels mit Ihren eigenen Händen benötigen, können Sie die unten dargestellte Option als Prototyp wählen. Gleichzeitig können Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Ihren eigenen Händen erstellen und die Reihenfolge des Mauerwerks und die Hauptabmessungen in einem speziellen Programm am Computer berechnen.

Ein obligatorisches Merkmal eines Grills mit Herd ist ein großer Gusseisenofen; er wird unter einem Kessel installiert, da es aufgrund der unterschiedlichen Wärmeausdehnung von Gusseisen und Ofensteinen nicht möglich ist, Geschirr in Mauerwerk einzubetten.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, können Sie wie auf dem Foto einen Feuerraum für einen Kessel ohne Gebläse bauen.

Zusätzlich zum Ofen selbst müssen Sie das Gebäude dekorieren und dekorieren.Machen Sie zum Beispiel einen kleinen Baldachin oder Pavillon, wie in der Zeichnung.

Das gemauerte Rohr vom Ofen mit Grill muss durch das Dach verlegt werden.

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Bauphasen

Zunächst müssen Sie das Projekt richtig durchführen. Finnische oder schwedische Ziegelöfen erfreuen sich großer Beliebtheit.

Heutzutage ist es wahrscheinlich unmöglich, einen Herd mit Grill und Feuerraum unter einem Kessel besser zu machen als den klassischen „Schweden“.

Der zweite Schritt besteht darin, einen Aktionsplan zu erstellen:

1. Wählen Sie den richtigen Ort. Es ist besser, im Hinterhof zu grillen, da jede Feuerstelle Rauch und Gerüche erzeugt und Sie daher die Windrichtung berücksichtigen müssen.
2. Machen Sie ein Fundament. Auch wenn es sich um einen leichten, einfachen Grill und einen 5-Liter-Kessel handelt, müssen Sie dennoch einen Sockel anfertigen, da der Aufbau über einen recht hohen Schornstein aus Ziegeln verfügt.
3. Materialien auswählen und kaufen, Werkzeuge mieten.
4. Ofenkörper auslegen, Ausmauerung herstellen, Ofen und Kessel aufstellen.
5. Bauen Sie einen Schornstein, seine Höhe beträgt mindestens 3 m.

Nach dem Auslegen des Ofens, dem Einbau des Schornsteins, dem Einbau von Rosten, einem Herd für den Kessel und einem Grillrost trocknet das Mauerwerk für einige Zeit aus. Erst nach einer Woche ist die erste Trocknung möglich: Verbrennen Sie Papier und Splitter im Feuerraum unter dem Kessel.

Erst dann wird klar, ob beim Bau Fehler aufgetreten sind oder nicht. In dieser Zeit können Sie den Bereich rund um den Grill verschönern. Bauen Sie ein kleines Podium oder fügen Sie eine Terrasse hinzu, falls diese zu Beginn des Baus des Ofens mit Grill und Kessel noch nicht vorhanden war.

Wie wählt man den richtigen Ort aus?

Am besten bauen Sie einen gemauerten Ofen auf der Luvseite des Pavillons oder an einem anderen Ort zum Entspannen. Stellen Sie beispielsweise einen Herd mit Grill neben dem Podium vor dem Pool oder auf der offenen Terrasse auf.

Der Feuerraum mit Grill und Kessel erzeugt viel Wärme und ist daher eine gute Möglichkeit zum Entspannen am Abend oder bei kaltem Wetter. Dank des hohen Schornsteins gibt es keine Rauchprobleme; wenn Sie einen Sichtschutz für den Ofen anbringen, können Sie sich am Grill im Allgemeinen wie an einem Kamin aufwärmen.

Eine weitere Voraussetzung ist, dass der Standort für die Beschaffenheit des Bodens und den Regenwasserabfluss geeignet ist. Das heißt, Sie können eine zusätzliche Verstärkung und eine Entwässerungsrinne anbringen, um den Wasserfluss umzuleiten. Es ist jedoch viel einfacher, einen Standort auf einem Hügel zu wählen.

Vorbereitung von Materialien und Werkzeugen

Die Konstruktion eines Kesselofens ist nichts Ungewöhnliches. Das äußere Gebäude besteht aus gewöhnlichem Ziegelstein, die inneren Schotte müssen aus Ofenstein bestehen. Es ist besser, die Wände, die mit dem Feuerraum in Berührung kommen, mit Basaltfilz abzuschirmen.

Liste der Hauptmaterialien:

• Tonkeramikziegel - 200-250 Stück, plus feuerfeste 30 Stück;
• Beton M150 - 200 l oder 3 Säcke ShPTs 300 Zement plus Sand 1,5 m3;
• trockene Mauerwerksmischung zum Verlegen von Kaminen 2 Beutel;
• zwei Sätze: eine Doppeltür für die Brennkammer unter dem Kessel (für Feuerraum und Aschekasten) und eine für den Aschekasten unter dem Grill;
• Basaltfilz - 4 Blätter 25 mm dick;
• Gusseisenofen für Kessel, Grillrost;
• Schornsteinventil aus Gusseisen;
• Schornsteinkappe;
• eine Platte aus gepresster Vermiculitfaser mit einer Dicke von mindestens 15 mm;
• zwei Roste 300x170 mm - für einen Kessel bzw. einen Grill;
• weicher Stahldraht 3 mm.

Als Werkzeuge benötigen Sie eine Kelle, eine Schleifmaschine mit Trennscheiben, einen Maurerhammer, eine Wasserwaage, Farbschnüre, eine Schaufel, einen Behälter zum Mischen von Beton für das Fundament und einen kleinen 7-8-Liter-Eimer für einen Satz Mauerwerk Granatwerfer.

Separat müssen Sie eine Bewehrung für das Fundament sowie ein feines Netz zur Verstärkung der obersten Schicht des Betonfundaments kaufen. Sie benötigen außerdem Bretter und eine Folie aus Polyethylenfolie 1,5 x 2,5 m.

Separat müssen Sie einen Kessel auswählen; Sie müssen ihn nicht sofort kaufen, aber Sie sollten auf jeden Fall nach einem Modell mit den entsprechenden Abmessungen suchen. Da der gemauerte Feuerraum relativ klein ausfällt, müssen Sie einen Kessel mit einem Volumen von 5-7 Litern wählen, nicht mehr.

Das Kochgeschirr sollte aus Gusseisen sein, also aus einem Kessel, und nicht aus einem Aluminium- oder Stahlkessel. Bei der Auswahl müssen Sie ausmessen, wie fest der Kessel auf dem gusseisernen Tellerständer sitzt.

Zusätzlich zum Kessel müssen Sie eine chinesische gusseiserne Bratpfanne mit konkavem Boden für den Herd kaufen. Solche Schalen dienen als Deckel auf dem Herd, damit die Ziegel und Kohlen im Feuerraum nicht auskühlen, während der Kessel nicht da ist. Diese Bratpfanne eignet sich auch sehr gut zum Erhitzen von auf dem Grill zubereitetem Gemüse und Fleisch.

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So wählen Sie einen Ziegelstein aus

Für das Mauerwerk benötigen Sie Schamotte und gewöhnliche Ziegel der Marke M150, jedoch von sehr guter Qualität. Man kann auf viele Empfehlungen stoßen, dass für einen Ofen nur spezielle Ofensteine ​​mit einem hohen Aluminiumoxidanteil benötigt werden, aber das ist nicht notwendig.

Tatsächlich eignen sich für die Außenwände des Grills massive Formsteine ​​aus hochwertigem Ton. Die Hauptsache ist die Struktur; der Ziegel muss dicht und schwer sein, ohne Risse oder Farbflecken, gleichmäßig gefärbt und mit einer relativ geringen Anzahl von Poren.

Moderne Ziegel werden durch Kunststoffformen und Halbtrockenpressen hergestellt. Der erste erweist sich als schwer und kalt, aber stark genug, um durch die Hitze der Kohlen im Grill oder im Feuerraum unter dem Kessel nicht zu platzen.

Trockengepresste Ziegel sind in der Regel Vormauerziegel oder „warme“ Qualitäten und für die Verlegung von Ofenwänden ungeeignet.

Für den Grillkessel benötigen Sie neben Lehmziegeln etwa 20-30 Stück Schamotte. Daraus müssen Sie eine Palette in den Grill falten, sowie einen Feuerraum für den Kessel. Außerdem wird ein Teil des Schamottetons verwendet, um den Auslass von den Kammern in das Schornsteinrohr zu verlegen.

Beratung! Schamottsteine ​​sind in der Regel von guter Qualität, aber eine Überprüfung schadet nicht. Sie können mit einem kleinen Hammer leicht auf die Oberfläche schlagen, der Klang sollte klar und metallisch sein. Farbe - von graugelb bis strohgelb.

Noch etwas: Außen- und Schamottesteine ​​müssen die gleiche Größe haben. Für den Ofenkörper wird üblicherweise eine Standardgröße von 230x125x65 mm verwendet. Schamotte gleicher Größe fällt etwas dünner aus, statt 65 mm beträgt die Dicke 40 mm, oder der Ziegel kann eine Keilform haben.

Daher müssen Sie vor dem Kauf von Schamotte einen Ziegelverlegeplan erstellen. Es ist besser, eine eigene Anleitung für den Zusammenbau der Brennkammer für den Kessel und separat für den Grill zu erstellen.

Vorbereitung der Lösung

Die einfachste Lösung besteht darin, eine fertige Mauerwerksmischung für Kamine zu kaufen. Dies ist eine Trockenmischung auf Basis von gereinigtem Ton, einer kleinen Zugabe von Sand, Kalk und Schamottepulver. Es besteht die Gefahr, eine Fälschung zu kaufen, es gibt viele davon auf dem Markt. Wenn Sie jedoch nicht gierig sind, ist es durchaus möglich, eine Trockenmischung für Öfen für gewöhnliche Ziegel und Schamottsteine ​​zu kaufen.

Die Außenwände des Feuerraums für den Kessel, die Wände und der gesamte Teil des Grills sind aus Ofensteinen ausgelegt, sodass Sie die Charge selbst herstellen können. Für das Außenmauerwerk unter Kessel und Grill wird eine Mischung aus 20 % Zement, je 15 % Fettlehm, Kalk, 40 % sauber gewaschenem Sand verwendet, der Rest ist Schamottepulver. Fügen Sie 2 Eimer Wasser pro 10 Liter Trockenmischung hinzu.Mischen Sie die Lösung in kleinen Portionen, da sie schnell aushärtet.

Der heiße Teil im Ofen ist mit einer Lösung aus Zement (10 %), Ton (25 %) und Schamotte (die restlichen 65 %) ausgelegt. Darauf können Sie die Wände und den Übergang vom Feuerraum unter dem Kessel zum Schornstein auslegen. Auf Lehm mit Schamotte, aber ohne Zement, können Sie ein Regal unter dem Grill auslegen.

Der Feuerraum für den Kessel und das Tablett unter dem Grill sind aus feuerfesten Steinen ausgelegt. Dafür müssen Sie eine separate Lösung herstellen – Zement-Schamotte. Das heißt, anstelle von gewöhnlichem Quarzsand werden der Charge Schamottesand und Kalk (5 %) zugesetzt.

Das Mischen von Hand ist sehr schwierig; normalerweise wird es mit einem Betonmischer gemischt. Das Volumen für einen Kessel und einen Grill ist jedoch gering, sodass Sie versuchen können, ihn manuell zu kneten. Die Haltbarkeit der Charge beträgt 40-50 Minuten.

Gesund: So falten Sie einen Herd mit Herd richtig zusammen

Vorbereitung des Fundaments

Sie müssen keine Betonplatte für einen Herd mit Kessel und Grill anfertigen, wenn Sie auf den gemauerten Schornstein verzichten und ein modernes Sandwichrohr verwenden.

In diesem Fall reicht es aus, vier Pfähle in den Boden zu rammen und diese mit einem Gitter zu befestigen.

Wenn das Kessel-Grill-Projekt ein Ziegelrohr beinhaltet, müssen Sie das Fundament nach allen Regeln füllen:

1. Stufe eins – Sie müssen eine rechteckige Grube graben. Tiefe - 35-40 cm, Breite und Länge werden entsprechend der Größe des Ofens gewählt, so dass vom Kesselgrill bis zum Kreis ein Blindbereich von 30-50 cm Breite entsteht. An die Wände wird eine Schalung aus Brettern angenäht. Es ist notwendig, dass das Fundament mindestens 10-15 cm über dem Boden liegt.
2. Eine Mischung aus Sand und Kies wird in einer Schicht von 10–15 cm auf den Boden gelegt, verdichtet und mit einer Plastikfolie abgedeckt. Auf Holzhackern wird ein Verstärkungsnetz angebracht. Die Schalung wird mit Beton ausgegossen und mit Schamottesand abgedeckt, der Verbrauch beträgt ca. 2 l/m2.

Einen gemauerten Grill verlegen

Nach drei bis vier Tagen können Sie die Schalung vom Fundament entfernen. Mit dem Verlegen des Ofenkörpers unter Grill und Kessel kann frühestens eine Woche später begonnen werden. Das Grundrissschema ist recht einfach: Die erste und zweite Reihe bilden den Sockel für den Feuerraum des Kessels und die Grillpfanne sowie den zentralen Teil des Ofens.

In der dritten Reihe wird ein Blech ausgelegt, um einen Feuerraum (Kessel) zu bilden. Damit wird das Schamottgewölbe über der Aschegrube ausgelegt.

Als nächstes werden die Außenwände der Brennkammer unter dem Kessel und des Feuerraums unter dem Grill aus Ziegeln ausgelegt. All dies ist aus gewöhnlichen Ofensteinen ausgelegt.

Als nächstes müssen Sie die Seiten ausschneiden, um die Tür an der Brennkammer und am Aschekasten anzubringen. Doch zunächst werden die Wände des Ofens unter dem Kessel mit Basaltfilz bedeckt. Die Innenwände sind aus Schamotte ausgelegt und der untere Teil muss mit einer Schleifmaschine auf die Größe des Rosts zugeschnitten werden.

Ein ähnlicher Vorgang wird in einer Kammer unter dem Grill durchgeführt. Hier ist die Temperatur niedriger, sodass bei Bedarf auf eine Basalt-Wärmedämmung verzichtet werden kann. Anstelle von Schamottsteinen werden hitzebeständige Zement-Schamotte-Fliesen verlegt, drei Stück pro Wand.

Das Volumen des Feuerraums für den Kessel fiel etwas kleiner aus als für den Grill; die Brennkammer wurde bewusst verlängert, damit lange Holzscheite hineingeworfen werden konnten. Bei einem Grill ist der Feuerraum für den Schwelmodus ausgelegt, der Hauptbrennstoff sind Kohlebriketts, daher ähnelt die Form der Kammer eher der klassischen.

Im letzten Schritt müssen Sie die Vermiculit-Wärmedämmauskleidung ausschneiden. Das Blech ist stark genug, um ein großes Loch für einen Gusseisenofen und einen Kessel zu bohren. Ofen und Auskleidung werden nicht über dem Feuerraum platziert, sondern in Richtung Schornstein verschoben.Das heißt, der Kessel wird durch den heißen Gasstrom gleichmäßiger erhitzt, als wenn in der Brennkammer ein Platz direkt über der Flamme geschaffen würde.

Der letzte Schritt besteht darin, die Tür in die Ziegelwände unter dem Kessel einzubauen. Der Doppelblock wird mit Draht befestigt und mit einer hitzebeständigen Masse aus Vermiculit und Tonerdezement versiegelt.

Die Tür selbst ist mit einer feuerfesten Dichtung versehen, so dass das Risiko einer Kohlenmonoxidvergiftung für einen Koch, der an einem Kessel oder Grill steht, praktisch minimal ist.

Der schwierigste Teil des Ofens – das Rohr – kann mit einer Metallschalung hergestellt werden. Dabei handelt es sich um einen kleinen Kasten ohne Boden, der beim Auslegen der Ziegel nach oben bewegt wird. Die Herstellung ist nicht schwierig, die Innengröße des Kastens wird genau nach den Abmessungen des Mauerwerks gewählt.

Ergebnisse

Für diejenigen, die zumindest ein wenig Erfahrung im Bau von Holzöfen haben, ist die Herstellung eines Grillkessels aus Ziegeln durchaus möglich. Das Konstruktionsprinzip unterscheidet sich nicht von herkömmlichen Koch-, Kamin- oder Badeprodukten. Die meisten Anleitungen beschreiben ausführlich das Prinzip der Ziegelauswahl, die Herstellung eines Mörtels und die Ausführung von Mauerwerk. Alles, was Sie brauchen, ist Übung und die Lust, einen echten Kesselgrill mit gemauertem Schornstein zu bauen.

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